Croquettes de Crabe avec Sauce Citronnée Épicée
Tasti-Crisp™ Air Fryer 2.6Qt.
$49.99
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Ingrédients
16 onces de chair de crabe, vérifiée pour retirer les morceaux de coquille
2 cuillères à soupe de persil, haché
2 cuillères à soupe d’oignons verts, hachés
1 cuillère à soupe de zeste de citron
½ tasse de mayonnaise
1 œuf, battu
Une touche de sauce piquante, plus au goût
⅛ tasse de chapelure panko
⅛ tasse de panko écrasé
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
Pincée de sel
Pincée de poivre noir
1 cuillère à café d’huile
¼ tasse de sauce tartare
½ cuillère à soupe d’assaisonnement Old Bay, plus au goût
Jus d’un demi-citron
½ cuillère à café de sauce Worcestershire
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Instructions
Mélangez la chair de crabe avec le persil, les oignons verts, le zeste de citron, la mayonnaise, l’œuf, la sauce piquante, le panko écrasé et la moutarde. Mélangez bien et assaisonnez de sel et de poivre.
Formez des boules de 2 pouces avec la préparation à l’aide d’une cuillère ou de vos mains, puis aplatissez-les en disques. La préparation sera légèrement friable.
Mélangez le reste de la chapelure avec l’huile et assaisonnez de sel. À l’aide d’une spatule, placez trois croquettes de crabe dans la Friteuse à Air et garnissez chacune du mélange de chapelure. Faites cuire pendant huit à dix minutes. Retirez et répétez avec le reste des croquettes.
Pour la Sauce, fouettez la sauce tartare, l’assaisonnement Old Bay, le jus de citron et la sauce Worcestershire dans un petit bol, en ajoutant du sel et du poivre au goût. Transférez dans un petit récipient en verre pour servir.
Servez avec des quartiers de citron et savourez ce classique côtier !
