Salade César de Poulet Croustillant avec Croûtons de Pain au Levain
Tasti-Crisp™ Air Fryer 2.6Qt.
$49.99
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Ingrédients
2 grosses poitrines de poulet, désossées et sans peau, coupées en fines escalopes
½ tasse de farine
2 œufs, battus
1 tasse de chapelure
1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café d’ail en poudre
½ cuillère à café de sel
Poivre noir fraîchement moulu, au goût
Salade :
1 tête de salade verte, romaine, iceberg ou laitue beurre
1 tasse de sauce ranch ou César
Croûtons de Pain au Levain :
2 tranches de pain au levain, coupées en cubes
1 cuillère à soupe d’assaisonnement pour volaille
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
½ cuillère à café de sel
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Instructions
Pour préparer le poulet, mettez en place une station de panure. Dans 3 bols peu profonds différents, mettez la farine dans le premier, les œufs battus dans le second et la chapelure dans le troisième. Enrobez les escalopes de poulet en les passant d’abord dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin dans la chapelure.
Placez dans le panier de la friteuse à air et faites cuire à 400°F pendant 10 à 12 minutes. Retournez et poursuivez la cuisson 5 à 7 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et atteigne une température interne de 165°F. Retirez de la friteuse à air et réservez au chaud jusqu’au service.
Pour préparer les croûtons de pain au levain, coupez le pain en cubes d’environ 2,5 cm. Placez-les dans un bol et arrosez d’huile d’olive. Ajoutez l’assaisonnement pour volaille et le sel. Mélangez jusqu’à ce que les cubes soient bien enrobés.
Ajoutez dans la friteuse à air et faites cuire à 375°F pendant 5 à 6 minutes, en secouant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme. Faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Laissez légèrement refroidir avant de servir.
Pour préparer la salade, hachez les feuilles de salade et placez-les dans un grand saladier ou un plat de service. Garnissez la salade avec les escalopes de poulet croustillantes et les croûtons. Arrosez de sauce.
Servez et dégustez cette salade classique, crémeuse et croustillante.
