Rouleaux aux Œufs
Tasti-Crisp™ Air Fryer 2.6Qt.
$49.99
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Ingrédients
450 g de porc haché
2 tasses de ciboulette à l’ail, coupée en morceaux de 5–7 cm
1 tasse de champignons shiitakés, tranchés
2 tasses de carottes râpées
1 cuillère à soupe d’huile d’arachide
2 cuillères à café de pâte de crevettes thaïlandaise
Sauce soja thaïlandaise, au goût
10–15 feuilles pour rouleaux aux œufs
Huile végétale, selon les besoins
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Instructions
Faites chauffer l’huile d’arachide dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez le porc et faites cuire 3–5 minutes en émiettant les gros morceaux. Ajoutez la ciboulette à l’ail, les champignons shiitakés, les carottes, la pâte de crevettes et la sauce soja. Faites cuire 10–15 minutes en remuant, jusqu’à ce que le porc soit presque entièrement cuit et que l’humidité des légumes se soit évaporée. Retirez du feu et laissez refroidir.
Déposez environ 3 cuillères à soupe de farce près de la base de chaque feuille pour rouleaux aux œufs, à 1 cm du bord inférieur et à 1 cm de chaque côté. Repliez les côtés et roulez fermement pour enfermer la garniture. Humidifiez la bande supérieure de 1 cm pour sceller.
Disposez 2–3 rouleaux aux œufs dans la friteuse à air chaud en une seule couche, sans les superposer. Arrosez légèrement d’huile végétale. Faites frire à air chaud à 400°F (205°C) pendant 10 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Retournez les rouleaux et poursuivez la cuisson encore 10 minutes.
Transférez sur une assiette et laissez refroidir quelques minutes avant de servir avec votre sauce d’accompagnement préférée. Savourez une perfection croustillante et savoureuse à chaque bouchée !
