Dumplings au Porc et aux Shiitakés
Tasti-Crisp™ Air Fryer 2.6Qt.
$49.99
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Ingrédients
450 g de porc haché
3 cuillères à soupe de sauce soja
½ tasse de ciboulette à l’ail émincée
½ tasse de champignons shiitakés finement hachés
1 gros œuf, battu
½ cuillère à café de gingembre émincé
¼ cuillère à café de poivre blanc moulu
1 cuillère à café d’huile de sésame
1 cuillère à soupe d’huile végétale
25 à 30 feuilles de wonton, coupées en grands cercles
Eau froide
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Instructions
Allumez la friteuse à air et laissez-la chauffer à 200°C (400°F) avant d’ajouter les dumplings.
Dans un grand bol, mélangez le porc haché, la sauce soja, la ciboulette à l’ail, les champignons shiitakés, l’œuf, le gingembre, le poivre blanc et l’huile de sésame. Mélangez à la main jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
Placez une feuille de wonton sur une surface plane et déposez environ 2 cuillères à café du mélange de porc au centre.
Humidifiez les bords de la feuille avec un peu d’eau froide et pliez-la en deux pour former une demi-lune. Pressez ou plissez les bords pour les sceller, en les superposant légèrement pour un effet décoratif si désiré.
Disposez les dumplings debout dans le panier de la friteuse à air, en veillant à ce qu’ils ne se chevauchent pas. Badigeonnez-les légèrement d’huile végétale.
Faites cuire pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Retirez et répétez avec le reste des dumplings.
Ces dumplings sont soja délicieux servis chauds avec votre sauce préférée pour tremper !
Chef's Tips
Retournez les dumplings à mi-cuisson pour obtenir des bords dorés et croustillants à la perfection.
