Tofu Façon ‘Poulet’ au Sésame
Tasti-Crisp™ Air Fryer 2.6Qt.
$49.99
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Ingrédients
1 bloc de tofu extra ferme, égoutté, pressé et coupé en rectangles de 1,5 cm d’épaisseur
1 cuillère à café d’huile végétale
Sauce au Sésame ‘Poulet’
½ tasse de bouillon de légumes non salé
¼ tasse de sauce soja
3 cuillères à soupe de sucre blanc
2 cuillères à soupe de mirin
¼ cuillère à café d’ail émincé
¼ cuillère à café de gingembre frais émincé
2 cuillères à café d’huile de sésame
1 cuillère à soupe de pâte de piment sambal (facultatif)
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
¼ tasse d’eau
Garnitures
1 cuillère à café de graines de sésame blanc grillées
1 oignon vert émincé
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Instructions
Allumez la friteuse à air et laissez-la chauffer à 180°C (350°F) avant d’ajouter le tofu.
Mélangez le tofu avec l’huile végétale, puis divisez-le en 3 ou 4 lots. Disposez un lot dans le panier de la friteuse à air en une seule couche.
Faites cuire pendant 20 minutes, en retournant le tofu à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Répétez avec les lots restants.
Dans une petite poêle, mélangez le bouillon de légumes, la sauce soja, le sucre, le mirin, l’ail, le gingembre, l’huile de sésame et la pâte de piment sambal. Chauffez à feu doux jusqu’à frémissement.
Dans un petit bol, fouettez la fécule de maïs avec l’eau pour former une pâte. Ajoutez-la graduellement à la sauce en fouettant pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe.
Retirez du feu et mélangez le tofu dans la sauce au sésame jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé.
Servez avec du riz, garnissez de graines de sésame grillées et d’oignon vert émincé, et dégustez — c’est tofu-tellement délicieux !
