Sándwich de Cebolla Caramelizada, Queso de Cabra y Manzana
Dash Test Kitchen
4
15-20 minutos
10-12 minutos
Ingredients
- 2 cucharadas de aceite de oliva, más según sea necesario para freír
- 1½ libras de cebollas Vidalia, peladas, cortadas por la mitad y en rodajas finas
- ½ cucharadita de sal kosher
- 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco picadas
- ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- ½ taza de queso de cabra suave (aproximadamente 4 onzas)
- 8 rebanadas de pan de masa madre
- ½ libra de manzanas o peras, cortadas por la mitad, sin corazón y en rodajas finas
Directions
- En la estufa, agrega 2 cucharadas de aceite a una sartén grande antiadherente a fuego medio. Añade las cebollas y la sal. Cocina hasta que estén suaves y doradas, revolviendo con frecuencia, de 15 a 18 minutos.
- Agrega el tomillo y las hojuelas de pimiento rojo y revuelve durante 30 a 45 segundos más hasta que desprendan aroma. Transfiere a un tazón pequeño y mezcla con el queso de cabra.
- Coloca 4 rebanadas de pan sobre la mesa y divide la mezcla de cebolla entre ellas, untando hasta los bordes. Añade una capa de rodajas de manzana o pera y cubre con las otras rebanadas de pan, presionando suavemente para que se adhieran.
- Inserta las placas de parrilla en la Parrilla Flex Press y comienza a precalentarla.
- Engrasa las superficies de cocción con una pequeña cantidad de aceite y coloca dos de los sándwiches en la parrilla. Cierra la tapa y cocina de 4 a 5 minutos, presionando suavemente para compactarlos mientras se doran hasta que el pan esté bien tostado y dorado.
- Repite con los sándwiches restantes, engrasando las superficies nuevamente según sea necesario.
- ¡Sirve y disfruta este clásico gourmet de cafetería desde la comodidad de tu hogar!