Ensalada César de Pollo Crujiente con Picatostes de Masa Madre
Tasti-Crisp™ Air Fryer 2.6Qt.
$49.99
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Ingredientes
2 pechugas grandes de pollo, deshuesadas y sin piel, cortadas en filetes finos
½ taza de harina
2 huevos, batidos
1 taza de pan rallado
1-2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de sal
Pimienta negra recién molida al gusto
Ensalada:
1 cabeza de hojas verdes, romana, iceberg o lechuga mantecosa
1 taza de aderezo ranch o César
Picatostes de Masa Madre:
2 rebanadas de pan de masa madre, cortadas en cubos
1 cucharada de condimento para aves
2 cucharadas de aceite de oliva
½ cucharadita de sal
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Instrucciones
Para preparar el pollo, prepara una estación de empanizado. En 3 recipientes poco profundos distintos, añade la harina a uno, los huevos al siguiente y el pan rallado al último. Pasa los filetes de pollo primero por la harina, luego por los huevos batidos y finalmente por el pan rallado.
Coloca en la cesta de la freidora de aire y cocina a 400°F durante 10-12 minutos. Voltea y cocina de 5-7 minutos adicionales, o hasta que esté bien cocido y la temperatura interna alcance 165°F. Retira de la freidora de aire y reserva, manteniendo caliente hasta servir.
Para preparar los picatostes de masa madre, corta el pan en cubos de 1 pulgada. Colócalos en un bol y rocía con aceite de oliva. Añade el condimento para aves y la sal. Mezcla hasta que estén completamente cubiertos.
Añade a la freidora de aire y cocina a 375°F durante 5-6 minutos, sacudiendo a mitad de cocción para una cocción uniforme. Cocina hasta que estén dorados y crujientes. Deja enfriar un poco antes de servir.
Para preparar la ensalada, pica las hojas verdes y colócalas en un bol grande para servir. Cubre la ensalada con los filetes de pollo crujiente y los picatostes. Rocía con el aderezo.
Sirve y disfruta de esta ensalada clásica, cremosa y crujiente.
