Pescado con Limón y Hierbas
Tasti-Crisp™ Air Fryer 2.6Qt.
$49.99
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Ingredientes
1 pescado entero con cabeza, limpio, eviscerado y sin escamas
Mezcla de especias para el pescado:
1 cucharadita de condimento italiano
½ cucharadita de pimentón ahumado
¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
½ cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
5-6 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de aceite
Verduras y Hierbas:
2 tazas de calabacín, cortado por la mitad y luego rebanado
1 taza de pimiento rojo, picado
1 cebolla mediana, picada
1-2 limones rebanados finamente, más para decorar
2 cucharadas de mantequilla
Albahaca fresca, para decorar
Salsa de Limón:
1 taza de caldo de verduras
Ralladura y ¼ taza de jugo de limón, aproximadamente 1 limón grande
1 cucharada de aceite
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de perejil picado, más para decorar
Gajos de limón, para servir
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Instrucciones
Prepara la mezcla de especias agregando el condimento italiano, pimentón, hojuelas de chile, cebolla en polvo, pimienta negra, sal y aceite a un tazón grande. Mezcla para combinar y reserva.
Coloca el pescado sobre papel pergamino y úntalo con la mezcla de especias. Reserva.
Agrega el calabacín, los pimientos y las cebollas al tazón con la mezcla de especias y mezcla para cubrir. Ajusta la Freidora de Aire a 350°F. Coloca la mezcla de verduras en la Cesta de la Freidora y cocina durante 20-25 minutos o hasta que las verduras estén suaves y algunos bordes crujientes. Agita las verduras a mitad del tiempo de cocción.
Deja las verduras en la Freidora de Aire y coloca el pescado encima. Agrega trozos de mantequilla y rebanadas de limón y continúa cocinando durante 12-15 minutos más.
Prepara la salsa de limón agregando aceite a una sartén mediana. Calienta a fuego medio-alto y añade el caldo de verduras, el jugo de limón y el aceite de oliva. Cocina a fuego lento hasta que la salsa se reduzca a la mitad. Agrega mantequilla y bate hasta integrar. Retira del fuego. Sazona con sal y pimienta y añade ralladura de limón y perejil picado.
Para servir, coloca una capa de verduras asadas en una bandeja y luego coloca el pescado encima. Rocía con la salsa de limón y decora con perejil picado, albahaca fresca y rodajas de limón.
¡Sirve y disfruta de este plato principal fresco y lleno de sabor!
