Mini Pastel de Calabaza con Crema Quemada
Tasti-Crisp™ Air Fryer 2.6Qt.
$49.99
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Ingredientes
14 onzas de puré de calabaza enlatado
14 onzas de leche condensada endulzada enlatada
¾ taza de azúcar blanca
2 huevos grandes, batidos
¼ cucharadita de canela molida
¼ cucharadita de clavo molido
¼ cucharadita de nuez moscada molida
1 pizca de sal kosher
¼ cucharadita de extracto de vainilla
Dos bases de pie de 9", descongeladas y extendidas
Seis moldes de pie o tartaletas de aluminio de 5"
1 cucharada de azúcar blanca por pie (opcional)
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Instrucciones
En un tazón grande, mezcla el puré de calabaza, la leche condensada, el azúcar, los huevos, la canela, el clavo, la nuez moscada, la sal y la vainilla. Bate hasta combinar.
Corta círculos de la masa aproximadamente ½" más grandes que los moldes y forra cada molde con la masa. Usa un tenedor para pinchar el fondo y los lados de cada masa.
Coloca los moldes con la masa (cocinando en tandas si es necesario) en la Freidora de Aire y fríe a 400°F durante 5 minutos hasta que estén dorados. Reduce la temperatura a 325°F.
Llena cada molde con 2-3 cucharadas de relleno o hasta que el nivel quede justo por debajo del borde de la masa.
Cocina a 325°F durante 10-12 minutos hasta que el relleno esté firme; un palillo insertado en el centro debe salir limpio.
Retira de la Freidora de Aire y repite con los moldes restantes si es necesario.
Para hacer la Brûlée, deja que los pies se enfríen a temperatura ambiente durante 10-15 minutos. Cubre cada pie con 1 cucharada de azúcar repartida de manera uniforme. Carameliza el azúcar con un soplete hasta que esté derretido y burbujeante. Deja enfriar y endurecer, aproximadamente 15 segundos. Repite con todos los pies.
Sirve y deja que estos dulces y cremosos postres traigan la diversión otoñal durante todo el año.
