Pimientos Rellenos
Tasti-Crisp™ Air Fryer 2.6Qt.
$49.99
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Ingredientes
6 pimientos rojos dulces medianos
1 libra de carne molida magra
1 cucharada de aceite de oliva
1 calabacín mediano, picado
1 calabaza amarilla mediana, picada
1 cebolla mediana, finamente picada
13 tazas de pimiento verde finamente picado
2 tazas de espinaca fresca picada gruesa
4 dientes de ajo, picados
1 taza de arroz listo para servir, de grano largo y salvaje
8 onzas de salsa de tomate enlatada
½ taza de queso mozzarella parcialmente descremado, rallado
¼ de cucharadita de sal
3 rebanadas de queso provolone reducido en grasa, cortadas a la mitad
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Instrucciones
Corte las partes superiores de los pimientos rojos y retire las semillas. Deseche las tapas y las semillas.
En la estufa, en una olla grande, cocine los pimientos en agua hirviendo hasta que estén tiernos pero firmes, 3-5 minutos. Escurra y enjuague con agua fría. Reserve.
En una sartén grande, dore la carne a fuego medio, usando una espátula para desmenuzarla, 6-8 minutos. Escurra la grasa y transfiera la carne a un tazón. Reserve.
En la misma sartén, caliente el aceite a fuego medio y agregue el calabacín, la calabaza amarilla, la cebolla y el pimiento verde. Saltee hasta que estén tiernos, 4-5 minutos. Agregue la espinaca y el ajo y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 1 minuto, revolviendo para incorporar. Incorpore la carne cocida, el arroz, la salsa de tomate, el queso mozzarella y la sal.
Coloque 3 pimientos rojos en la Bandeja para Hornear, cocinando en tandas si es necesario. Rellene los pimientos con la mezcla de carne. Deslice la bandeja en el Horno Freidora de Aire en la Posición 2 y cocine a 350°F hasta que los pimientos estén tiernos, aproximadamente 35-40 minutos. Repita con los pimientos restantes.
Cuando todas las tandas estén cocidas, cubra cada pimiento con queso provolone y cocine nuevamente en el Horno Freidora de Aire por 5-7 minutos adicionales, o hasta que el queso se derrita.
Sirva y disfrute de esta cena fácil de preparar, rellena de sabor y bell-ísima en cada bocado.
