Gaufres au bacon, cheddar et ciboulette
MultiMaker® Flex Press Grill System
$49.99
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Ingrédients
- 6-8 tranches de bacon
1½ tasses de farine tout usage
½ tasse de fécule de maïs
- 3 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café de levure chimique
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
½ cuillère à café de sel casher
2 tasses de babeurre
- ¼ tasse d'huile végétale
- 2 grands œufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille
¼ tasse de beurre non salé fondu
1 tasse de fromage cheddar râpé
- 2-3 cuillères à soupe de ciboulette fraîche, hachée finement (ou 1 cuillère à café de ciboulette séchée)
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Instructions
Placez une feuille de papier parchemin sur une plaque de cuisson. Étalez le bacon sur le papier en une seule couche et placez au four. Allumez le four à 200 °C (400 °F) et faites cuire pendant 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant, en retournant les tranches à mi-cuisson. Retirez le bacon cuit sur une assiette recouverte de papier absorbant pour le laisser refroidir. Hachez le bacon et mettez de côté.
Abaissez le four à 120 °C (250 °F). Pour garder les gaufres au chaud pendant la cuisson, placez une grille de cuisson sur une plaque de cuisson et mettez au four.
Dans un grand bol, combinez la farine, la fécule de maïs, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel et mettez de côté.
Dans un bol séparé, fouettez le babeurre, l'huile, les œufs et la vanille. Versez le beurre fondu en filet tout en continuant de mélanger.
Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez juste assez pour combiner. Incorporez le bacon, la ciboulette et le fromage cheddar à la pâte. Mettez de côté un peu de bacon et de ciboulette pour la garniture.
Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes. Insérez les plaques à gaufres dans le Flex Press Grill et commencez à préchauffer le grill.
Graissez les surfaces de cuisson avec une petite quantité d'huile de cuisson. Versez environ ½ tasse de pâte sur la surface de cuisson inférieure et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 4 à 5 minutes.
Transférez les gaufres cuites sur une grille pour les garder au chaud au four et répétez l'opération avec le reste de la pâte.
Pour servir, garnissez de beurre et de plus de bacon et de ciboulette hachés et savourez cette collation salée !
