Gaufres Façon Pain à la Banane
Ingrédients
1½ tasse de farine tout usage
1 cuillère à café de levure chimique
¼ cuillère à café de bicarbonate de soude
¼ cuillère à café de sel casher
1 tasse de bananes écrasées (environ 2 bananes)
¾ tasse de babeurre
¼ tasse de sucre brun clair
2 gros œufs
3 cuillères à soupe d’huile de canola
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Instructions
Dans un bol moyen, fouettez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un autre bol, écrasez les bananes à la fourchette jusqu’à obtenir une purée sans gros morceaux. Ajoutez le babeurre, le sucre brun, les œufs et l’huile. Fouettez jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Incorporez les ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
Préchauffez le gaufrier et graissez légèrement les deux surfaces de cuisson avec de l’huile. Versez ½ tasse de pâte dans le gaufrier et faites cuire jusqu’à ce que la gaufre soit croustillante, environ 3 à 4 minutes par gaufre. Répétez avec le reste de la pâte.
Pour servir, garnissez de fruits frais et de miel… et régalez-vous !
