Sauce Tomate de Base
Ingrédients
2 boîtes (28 onces chacune) de tomates prune entières de style italien avec feuille de basilic
4 gousses d’ail, écrasées
1 cuillère à soupe d’huile de cuisson
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à café de sucre
½ cuillère à café d’origan séché
4 à 5 feuilles de basilic frais, hachées
¼ tasse de persil italien, tiges retirées et haché
⅓ cuillère à café de poivre noir concassé
Une pincée de flocons de piment rouge
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Instructions
À feu doux dans la poêle, faites légèrement dorer l’ail dans l’huile.
Ajoutez les tomates dans la poêle et écrasez-les légèrement. Incorporez le reste des ingrédients et mélangez.
Portez la sauce à un léger frémissement et laissez cuire pendant 20 minutes.
Conservez dans des contenants ou des bocaux pour une utilisation ultérieure dans tous vos plats de pâtes !
