Lait d’Amande au Mixeur
Ingrédients
1 tasse d’amandes crues
3 tasses d’eau
½ cuillère à café de cannelle (facultatif)
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Instructions
Placez les amandes dans un bol et couvrez-les d’eau. Laissez-les tremper pendant au moins 8 heures ou toute la nuit pour les ramollir. Égouttez et rincez avant de mixer.
Ajoutez les amandes trempées et 3 tasses d’eau fraîche dans le blender.
Mixez pendant 2–3 minutes, jusqu’à obtenir une texture complètement lisse et émulsionnée.
Versez le mélange à travers une passoire fine, un sac à lait végétal ou une étamine dans un grand bol ou un pichet, en pressant pour extraire le plus de liquide possible.
Ajoutez la cannelle si désiré. Utilisez immédiatement ou conservez au réfrigérateur jusqu’à 7 jours. Le lait d’amande maison peut se séparer après quelques heures, mais il suffit de secouer pour restaurer la consistance.
Profitez d’un lait si simple à préparer, que c’est fou !
