Pesto au Mixeur
Ingrédients
½ tasse bien tassée de feuilles de basilic frais
¼ tasse de noix, grossièrement hachées
2–3 gousses d’ail
¼ tasse de fromage Parmigiano-Reggiano râpé
½ cuillère à café de jus de citron
⅓ tasse d’huile d’olive extra vierge
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Instructions
Ajoutez le basilic, les noix, l’ail, le fromage, le jus de citron et l’huile d’olive dans le mixeur.
Mixez jusqu’à ce que le mélange soit homogène mais encore légèrement texturé. Si le pesto est trop épais, ajoutez un peu plus d’huile d’olive pour atteindre la consistance désirée.
Utilisez ce pesto meilleur-o immédiatement, ou transférez-le dans un petit pot et réfrigérez jusqu’à 3 jours.
