Tourte au Poulet
Mini Pie Maker
$24.99
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Ingrédients
¾ tasse de mélange de carottes et de pois surgelés
1½ cuillères à soupe de beurre
¼ tasse d’oignon finement haché
3 cuillères à soupe de farine tout usage
½ cuillère à café de thym séché
¼ cuillère à café de sel
Poivre fraîchement moulu, au goût
1 tasse de bouillon de poulet
¼ tasse de lait
1¾ tasses de poulet cuit, coupé en morceaux de ½ pouce
1 pâte à tarte prête à l’emploi ou pâte feuilletée
1 œuf
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Instructions
Faites cuire les carottes et les pois selon les instructions de l’emballage. Égouttez et réservez.
Dans une casserole moyenne, faites fondre le beurre à feu moyen-vif. Ajoutez l’oignon et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 4 à 6 minutes. Incorporez la farine, le thym et le sel. Faites cuire pendant 1 minute en remuant constamment. Tout en remuant, ajoutez graduellement le bouillon et le lait. Continuez à remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe et ressemble à une soupe à la crème en conserve, environ 5 minutes. Assaisonnez de poivre au goût.
Dans un bol, mélangez le poulet, les carottes et les pois cuits avec la préparation crémeuse.
À l’aide du côté Pie Base de l’emporte-pièce à croûte, découpez 4 cercles dans la pâte. Placez un cercle de pâte sur la surface de cuisson inférieure et superposez délicatement les bords afin que la pâte s’ajuste parfaitement dans la Mini Pie Maker.
Découpez 4 cercles de pâte pour le dessus à l’aide du côté Pie Top de l’emporte-pièce. Réservez les 4 cercles supérieurs plus petits. Garnissez la croûte inférieure avec la garniture de tourte au poulet, en utilisant environ ¼ du mélange.
Recouvrez avec l’un des cercles plus petits pour former le dessus. Fouettez l’œuf avec 1 cuillère à soupe d’eau et badigeonnez légèrement la croûte supérieure. Branchez la Mini Pie Maker et fermez le couvercle pour cuire pendant environ 6 à 8 minutes, en vérifiant après 4 minutes. Retirez et laissez refroidir complètement. Répétez les étapes pour préparer quatre tourtes au poulet.
Servez bien chaud et savourez ce grand classique réconfortant, feuilleté et généreux.
