Bouchées de Poulet et Gaufres
MultiMaker® Treat Maker System: Waffle Bite, Mini Donut, Mini Cupcake
$49.99
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Ingrédients
Fried Chicken:
- 2 grandes poitrines de poulet désossées, coupées en petits morceaux
- 2 tasses de lait ribot (buttermilk)
- 1 tasse de farine tout usage
- ½ tasse de fécule de maïs
- 2 cuillères à café d’ail en poudre
- 2 cuillères à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café d’oignon en poudre
- ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 2 tasses d’huile végétale
Maple Honey Butter:
- ¼ tasse de beurre non salé, ramolli
- 1½ cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
- Pincée de sel
Waffle Bites:
- 1 tasse de farine
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à café de levure chimique
- ¼ cuillère à café de sel
- 1 œuf
- 1 tasse de lait
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu ou d’huile végétale
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Instructions
Dans un grand bol, enrobez les morceaux de poulet avec le lait ribot. Mélangez bien pour vous assurer qu’ils soient complètement recouverts. Couvrez et réfrigérez pendant 6 heures ou toute la nuit.
Pour préparer le beurre miel-érable, ajoutez le beurre ramolli, le miel, le sirop d’érable et le sel dans un bol moyen et fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Réservez ou réfrigérez jusqu’à utilisation. Laissez revenir à température ambiante avant de servir.
Pour cuire le poulet, combinez la farine, la fécule de maïs, l’ail en poudre, le paprika, le sel, l’oignon en poudre et le poivre noir dans un bol large.
Dans une poêle profonde ou une casserole, chauffez l’huile à feu moyen-élevé. Retirez les morceaux de poulet du lait ribot en laissant l’excédent s’écouler. Enrobez chaque morceau dans le mélange de farine.
Ajoutez délicatement chaque morceau dans la poêle, sans surcharger. Faites frire jusqu’à ce que le poulet soit doré, environ 3 à 5 minutes par côté, puis transférez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant. Répétez avec le reste du poulet. Réservez.
Pour préparer les bouchées de gaufres, suivez la recette classique de Waffle Bites.
Étalez le beurre miel-érable sur chaque bouchée de gaufre et garnissez d’un morceau de poulet frit. Arrosez de miel supplémentaire si désiré.
Servez et savourez ce délicieux mélange sucré-salé !
