Pancakes Roulés à la Cannelle
Ingrédients
For the Pancakes:
- 1¼ tasses de farine tout usage
- 2 cuillères à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de sel
- 1 tasse de lait
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- 1 gros œuf, battu
For the Cinnamon Filling:
- 1⁄3 tasse de beurre fondu
- ¾ tasse de cassonade tassée
- 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
For the Cream Cheese Glaze:
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 2 onces de fromage à la crème
- 1¼ tasses de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
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Instructions
Dans un bol moyen, mélangez le beurre, la cassonade et la cannelle. Transférez ce mélange dans un petit sac Ziploc® et réservez.
Dans un autre bol moyen, fouettez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez ensuite le lait, l’huile et l’œuf et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit humidifiée. Quelques petits grumeaux sont normaux.
Dans un bol en verre ou allant au micro-ondes, chauffez le beurre et le fromage à la crème jusqu’à ce qu’ils soient fondus. Fouettez jusqu’à obtenir une texture lisse, puis ajoutez le sucre glace et la vanille. Réservez.
Graissez la Mini Griddle avec une fine couche d’huile de cuisson. Ajoutez 3 à 4 cuillères à soupe de pâte sur la plaque inférieure.
Coupez un coin du sac Ziploc® et pressez-le pour former une spirale de garniture à la cannelle sur la pâte encore humide. Faites cuire jusqu’à ce que ce soit doré et répétez avec le reste de la pâte.
Au moment de servir, nappez chaque pancake de glaçage au fromage à la crème réchauffé. Savourez chaque bouchée de ce classique du petit déjeuner revisité !
