Chakchouka Classique
Dream Green Recycled Aluminum 15pc Cookware Set
$169.99
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Ingrédients
- 1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon blanc, coupé en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 4 gousses d'ail, hachées
- ¼ tasse de concentré de tomate
- 1 boîte de 450 g de tomates concassées, de préférence rôties au feu
- 4 œufs
- 2 cuillères à café de sel, plus au goût
- 2 cuillères à café de poivre noir, plus au goût
- 1 cuillère à soupe de paprika
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Instructions
Préchauffer le four à 175°C (350°F).
Dans la poêle de 25 cm, ajouter l'huile d'olive et mettre à feu moyen-doux. Laisser chauffer environ une minute. Ajouter les oignons coupés en dés et cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et translucides, environ trois à cinq minutes. Ensuite, ajouter le poivron rouge coupé en dés et cuire deux à trois minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Enfin, ajouter l'ail haché et cuire 30 secondes supplémentaires.
Ensuite, ajouter le concentré de tomate et l'incorporer au mélange oignon-poivron. Cuire une à deux minutes. Ajouter les tomates concassées et les assaisonnements. Remuer pour combiner et cuire jusqu'à ce que la sauce soit assez épaisse pour retenir un œuf sur le dessus, environ une à deux minutes.
Casser les œufs sur la sauce et les laisser cuire une à deux minutes. Transférer la poêle au four et cuire jusqu'à ce que les œufs soient cuits, environ 10-12 minutes. Servir avec une tranche de pain à l'ail pour tremper et savourer ce plat de brunch audacieux !
