Pain à la Banane et aux Noix Version Saine
Ingrédients
3 bananes écrasées
2¼ tasses de farine de blé entier ou de farine sans gluten
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
¼ cuillère à café de sel
½ tasse de compote de pommes non sucrée
3 œufs
½ tasse de sirop d’érable
¼ tasse d’huile de coco
1 tasse de noix hachées, divisées
Mélange de Farine Sans Gluten (optionnel)
1 tasse de farine de coco
1¼ tasses de farine d’amande
Vous aimerez aussi
-
Ceramic Nonstick Family Size Skillet
Prix habituel $59.99Prix habituel -
Stacks Ceramic Cookware Set with Electric Burner
Prix habituel À partir de $119.99Prix habituel
Instructions
Préchauffez le four à 325°F. Graissez légèrement un moule à cake de 8 x 4 pouces avec de l’huile de coco. Saupoudrez d’une fine couche de farine, puis tapotez pour retirer l’excédent.
Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un autre bol, écrasez les bananes à l’aide de votre batteur et réservez. Dans un bol séparé, mélangez la compote de pommes, les œufs, le sirop d’érable et l’huile de coco. Mélangez à vitesse lente, puis augmentez progressivement jusqu’à vitesse élevée jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Formez un puits dans les ingrédients secs et versez-y le mélange humide. Mélangez à vitesse lente juste assez pour combiner. À l’aide d’une spatule, incorporez ¾ de tasse de noix et les bananes écrasées jusqu’à répartition uniforme.
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus. Parsemez le reste des noix (¼ tasse) sur la pâte.
Faites cuire pendant 1 heure et 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Si vous utilisez de la farine sans gluten, prolongez la cuisson de 10 à 20 minutes si nécessaire.
Laissez refroidir le pain dans le moule pendant 15 minutes, puis transférez-le délicatement sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. Servez et laissez-vous séduire par cette gourmandise saine et délicieuse !
