Bouchées de Cheesecake aux Biscuits et à la Crème
Egg Bite Maker
$21.99
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Ingrédients
5 biscuits Oreo® Double Stuf (voir note)
8 onces de fromage à la crème, à température ambiante
¼ tasse de sucre
2 cuillères à soupe de crème sûre
1 gros œuf
¼ cuillère à café d’extrait de vanille
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Instructions
Pour préparer la croûte, mixez les biscuits Oreo® dans un robot culinaire jusqu’à obtenir de fines miettes. Transférez-les dans un bol. Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à ce que la texture ressemble à du sable humide et tienne lorsqu’on la presse entre les doigts. Réservez. Essuyez le bol du robot.
Pour la garniture, mixez le fromage à la crème et le sucre dans le robot jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez ensuite la crème sûre, l’œuf et la vanille, puis mixez à nouveau. Remplissez chaque Moule en Silicone avec la préparation de cheesecake jusqu’à juste en dessous du bord. Tapotez doucement le moule sur le comptoir pour éliminer les bulles d’air.
Pour ajouter la croûte, pressez 1 cuillère à soupe de miettes beurrées jusqu’à ce qu’elles se soudent et forment une petite couche compacte. Placez-la sur le dessus de chaque moule rempli.
Coupez des carrés de papier aluminium de 4x4” et graissez-les légèrement avec de l’huile de cuisson. Enveloppez chaque moule en pinçant bien les côtés.
Branchez l’Egg Bite Maker et ajoutez un Moule en Silicone rempli d’eau sur la plaque chauffante. Placez les moules enveloppés dans l’appareil.
Fermez le couvercle et faites cuire pendant 12 à 15 minutes.
Retirez le papier aluminium et laissez reposer les bouchées de cheesecake pendant 5 minutes. Utilisez des pinces pour retirer délicatement les Moules en Silicone et placez-les sur une assiette.
Pour démouler et servir, passez la lame d’un couteau fin autour de l’intérieur de chaque moule. Pressez doucement pour démouler et déposer sur les assiettes. Laissez refroidir encore 15 minutes avant de réfrigérer 30 minutes pour raffermir.
Servez bien fraîches et profitez-en—tous vos petits monstres des biscuits vont adorer cette gourmandise en bouchée !
Astuce du Chef :
Si vous utilisez des Oreo® réguliers, utilisez 6 biscuits et ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de beurre non salé fondu—juste assez pour que les miettes se tiennent lorsqu’on les presse entre les doigts.
