Biscuits et Crème
My Mug Ice Cream Maker
$29.99
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Ingrédients
1½ tasses de crème épaisse
1½ tasses de lait entier
⅔ tasse de sucre
2 cuillères à café d’extrait de vanille
⅛ cuillère à café de sel
18-20 biscuits sandwich au chocolat fourrés à la crème, divisés (ou tout autre biscuit de votre choix)
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Instructions
Placez le Bol de Refroidissement au congélateur pour le refroidir pendant 24 à 48 heures avant de préparer la crème glacée.
Dans une casserole moyenne, combinez la crème, le lait, le sucre, la vanille et le sel. Faites cuire à feu moyen-doux pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le sucre soit dissous et que le mélange soit bien chaud, en fouettant constamment.
Versez dans un bol résistant à la chaleur, couvrez et réfrigérez pendant au moins 2 heures ou toute une nuit.
Lorsque vous êtes prêt à baratter, retirez les ingrédients du réfrigérateur et fouettez bien. Retirez le Bol de Refroidissement du congélateur. Allumez la Sorbetière Dash et commencez à baratter avant d’y verser les ingrédients. Versez les ingrédients par la Goulotte d’Ingrédients puis barattez pendant 15 à 20 minutes.
Pendant que la crème glacée baratte, préparez les miettes de biscuits. Placez 9 à 10 biscuits dans un sac de conservation et fermez-le. Utilisez un rouleau à pâtisserie ou un maillet pour écraser les biscuits jusqu’à une consistance très fine, presque sableuse. Répétez avec les biscuits restants.
Alors que la crème glacée baratte encore, ajoutez les biscuits écrasés par la Goulotte d’Ingrédients. Continuez à baratter pendant 8 à 10 minutes jusqu’à incorporation complète.
La crème glacée aura une texture de crème molle après le barattage. Pour une texture plus ferme, transférez-la dans un contenant hermétique et congelez pendant 2 à 4 heures supplémentaires ou jusqu’à la consistance souhaitée.
Servez à la cuillère et régalez tous vos petits monstres de biscuits !
