Mini Gâteaux de Pain de Maïs avec Glaçage au Jalapeño
Mini Bundt® Cake Maker
$24.99
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Ingrédients
Gâteaux de Pain de Maïs
1 tasse de semoule de maïs jaune moyenne (comme Indian Head)
1 tasse de farine tout usage non blanchie
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de levure chimique
½ cuillère à café de sel
1 tasse de babeurre (entier ou à teneur réduite en matières grasses)
2 gros œufs
⅓ tasse de beurre non salé, fondu
Glaçage au Jalapeño :
2 cuillères à soupe de piment jalapeño finement haché
1 tasse de sucre glace
1 cuillère à soupe de lait entier
1 cuillère à café de jus de citron vert frais (facultatif, pour plus de peps)
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Instructions
Branchez et préchauffez la Mini Bundt® Maker pendant 3 minutes.
Dans un bol moyen, fouettez ensemble la semoule de maïs, la farine, la levure chimique et le sel. Dans un autre bol, fouettez le babeurre, les œufs et le beurre fondu jusqu’à consistance lisse. Ajoutez les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés — quelques petits grumeaux sont normaux.
Préparez la Mini Bundt® Maker en la badigeonnant légèrement de beurre ramolli ou en la vaporisant d’un spray antiadhésif. Remplissez chaque cavité aux ¾ (environ ⅓ de tasse de pâte). Fermez le couvercle et faites cuire pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir les gâteaux. Utilisez l’outil de retrait pour les soulever et transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent légèrement.
Préparez le glaçage au jalapeño dans un petit bol en fouettant le sucre glace, le jalapeño et le lait. Ajoutez le jus de citron vert selon votre goût, en commençant par 1 cuillère à café. Pour un glaçage plus liquide, ajoutez quelques gouttes supplémentaires de lait ou de jus de citron vert si nécessaire.
Plongez les gâteaux refroidis dans le glaçage, placez-les sur une grille jusqu’à ce qu’ils soient pris, et préparez-vous à savourer quelque chose de légèrement sucré, un peu épicé et abondamment délicieux !
