Épinards à la Crème
Ingrédients
20 onces d’épinards surgelés (2 paquets), décongelés et égouttés
8 onces de fromage à la crème, coupé en cubes
½ petit oignon, haché
1 à 2 gousses d’ail, émincées
1 cuillère à soupe de farine
Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Une pincée de muscade, facultatif
Tomates fraîches en dés
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Instructions
Pour éviter que le plat final ne soit trop liquide, utilisez un torchon de cuisine ou une étamine pour presser le plus d’eau possible des épinards décongelés et égouttés.
Préparez la mijoteuse. Ajoutez les épinards égouttés et séchés dans la mijoteuse. Ajoutez le fromage à la crème en cubes, l’oignon, l’ail, la farine, le sel et le poivre. Ajoutez la muscade si désiré. Remuez bien pour tout mélanger.
Couvrez et faites cuire à basse température pendant 2 à 3 heures. À mi-cuisson, remuez légèrement pour assurer une cuisson uniforme et une bonne consistance.
Avant de servir, assaisonnez au goût et garnissez de tomates fraîches en dés.
Servez comme accompagnement ou avec du pain pita, des chips de tortilla ou vos trempettes préférées !
