Pain Sans Pétrissage en Cocotte
Dream Green Recycled Aluminum 15pc Cookware Set
$169.99
Acheter maintenant
Ingrédients
1½ tasses d’eau tiède (environ 38°C)
1 sachet de levure instantanée ou à levée rapide
½ cuillère à soupe de sel fin
3¼ tasses de farine tout usage ou de farine à pain, plus un peu pour saupoudrer
Vous aimerez aussi
Instructions
Dans un grand bol, fouettez ensemble l’eau tiède, la levure et le sel jusqu’à ce que la levure et le sel soient dissous.
Ajoutez la farine et mélangez jusqu’à ce qu’une pâte collante se forme. Couvrez le bol avec un torchon de cuisine et placez-le à l’endroit le plus chaud de la cuisine. Laissez lever 2 à 3 heures jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Préchauffez le four à 230°C (450°F). Couvrez le plat à rôtir avec la grille (en l’utilisant comme couvercle) pour créer une cocotte. Placez la cocotte vide et couverte dans le four pendant le préchauffage. Laissez-la à l’intérieur même après que le four ait atteint 230°C, environ 20 minutes supplémentaires.
Versez la pâte sur un morceau de papier sulfurisé légèrement fariné. Utilisez les bords du papier pour retourner la pâte afin que le côté fariné soit sur le dessus et que la pâte soit centrée sur le papier.
Retirez la cocotte du four et enlevez délicatement le couvercle. Utilisez les coins du papier sulfurisé comme poignées pour placer la pâte dans la cocotte.
Couvrez et remettez au four sur la grille du milieu. Faites cuire pendant 30 à 35 minutes. Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 5 à 10 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le pain soit doré. Retirez la cocotte du four.
Utilisez les coins du papier sulfurisé comme poignées pour sortir le pain de la cocotte et placez-le sur une grille. Laissez refroidir 30 à 60 minutes avant de trancher.
Tranchez et savourez ! Sans pétrissage, mais avec tout le goût d’un pain maison artisanal.
