Gaufres de Pommes de Terre, Œufs et Fromage
Ingrédients
1 paquet de 20 onces de pommes de terre râpées surgelées (hash browns), décongelées (et bien égouttées)
3 œufs
¼ tasse de lait
1 tasse de cheddar fort râpé
¼ tasse de ciboulette fraîche hachée, plus un peu pour la garniture
½ cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de poivre
Crème fraîche, pour servir, si désiré
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Instructions
Dans un bol, fouettez les œufs avec le lait. Incorporez les pommes de terre, le fromage et la ciboulette, puis assaisonnez avec le sel et le poivre.
Préchauffez le gaufrier et graissez légèrement les deux surfaces de cuisson avec de l’huile.
Déposez environ ¾ de tasse du mélange pommes de terre–œufs dans chaque section carrée du gaufrier, en étalant jusqu’à environ ½ pouce des bords.
Faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes, en vérifiant toutes les quelques minutes pour éviter de brûler. Retirez lorsque c’est croustillant et bien doré, puis répétez avec le reste du mélange.
Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu et garnissez d’herbes fraîches et de crème fraîche, si désiré.
Servez dans le cadre d’un petit-déjeuner salé, en entrée ou en accompagnement pour n’importe quel repas de la journée.
