Pain Français
Everyday 1.5 LB Bread Maker
$99.99
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Ingrédients
Pain de 1 livre
⅔ tasse d’eau (70°F)
2 cuillères à café d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de sucre
½ cuillère à café + ⅛ cuillère à café de sel casher
2 tasses de farine à pain ou de farine tout usage non blanchie
1 cuillère à café de levure sèche active
Pain de 1,5 livre
1 tasse d’eau (70°F)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1½ cuillères à soupe de sucre
1¼ cuillères à café de sel casher
3 tasses de farine à pain ou de farine tout usage non blanchie
1 cuillère à café de levure sèche active
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Instructions
Placez tous les ingrédients dans le moule à pain dans l’ordre indiqué et fixez-le dans la machine à pain. Sélectionnez le programme Pain Français, choisissez la taille du pain et appuyez sur START/STOP.
Après environ 8 à 10 minutes de pétrissage, vérifiez rapidement la pâte. Elle doit être légèrement collante sans être poisseuse. Ajoutez de l’eau par cuillère à café si elle est sèche, ou de la farine par cuillère à soupe si elle est trop collante.
Vous entendrez 10 bips à la fin de la deuxième levée. Vérifiez que la pâte a doublé de volume. Appuyez doucement un doigt dans la pâte : si l’empreinte revient lentement, elle est prête. Si elle rebondit immédiatement, laissez lever un peu plus et vérifiez à nouveau dans 15 à 20 minutes. Si l’empreinte reste et que la cuisson n’a pas commencé, décollez délicatement la pâte des parois du moule pour la dégazer d’environ un tiers.
À la fin du cycle de cuisson, retirez le moule à pain, démoulez le pain sur une grille et laissez-le refroidir complètement avant de le trancher.
Servez et savourez un pain délicieusement pain-fully bon !
Chef's Tips
Une huile d’olive douce donne la meilleure saveur.
