Salade de pommes de terre allemande
Mini Rice Cooker with Keep Warm
$24.99
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Ingrédients
1 tasse de pommes de terre Yukon, coupées en morceaux
1 tasse de bouillon de poulet ou de légumes à faible teneur en sodium
Bacon et vinaigrette :
4 tranches de bacon ou de bacon de dinde, hachées
¼ tasse de vinaigre de cidre de pomme
¼ tasse de liquide de cuisson des pommes de terre (provenant des pommes de terre)
2 cuillères à café de sirop d’érable
½ tasse d’oignon jaune, en dés
¼ cuillère à café de poivre noir moulu
1 cuillère à soupe de persil, haché
1 quartier de citron (facultatif)
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Instructions
Dans le cuiseur à riz, ajoutez les pommes de terre et le bouillon dans le bol amovible. Couvrez et faites cuire pendant 25 à 30 minutes (un peu plus d’un cycle de cuisson), jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Égouttez et réservez le liquide de cuisson.
Pendant la cuisson des pommes de terre, ajoutez le bacon dans une poêle et faites-le cuire à feu doux pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Retirez-le et placez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant. Ajoutez l’oignon dans la poêle et faites revenir à feu doux à moyen jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ 3 à 5 minutes.
Dans la poêle, ajoutez le vinaigre de cidre de pomme, le liquide de cuisson des pommes de terre, le sirop d’érable et le poivre noir. Faites cuire encore 5 à 10 minutes à feu doux à moyen jusqu’à ce que le mélange épaississe et bouillonne. Ajoutez les pommes de terre et faites cuire 1 à 2 minutes pour les réchauffer.
Retirez du feu et mélangez avec le bacon haché, le persil et le jus du quartier de citron, si désiré. Placez au réfrigérateur pour refroidir.
Servez froid et savourez ce grand classique des barbecues !
