Vinaigrette Déesse Verte
Ingrédients
2 cuillères à café de pâte d’anchois ou 2 à 4 anchois en conserve
1 petite gousse d’ail, émincée
¾ tasse de mayonnaise
¾ tasse de crème fraîche épaisse
½ tasse de persil frais, haché
¼ tasse d’estragon, haché
3 cuillères à soupe de ciboulette hachée
2 cuillères à soupe de jus de citron, sel et poivre noir selon le goût
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Instructions
Ajoutez la pâte d’anchois, l’ail, la mayonnaise, la crème fraîche, le persil, l’estragon, la ciboulette, le jus de citron, le sel et le poivre dans un blender.
Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Transférez dans un petit bol ou un bocal. Couvrez et réfrigérez pendant 1 heure pour permettre aux saveurs de se mélanger. La vinaigrette se conserve bien fermée au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
Fraîche, vibrante et herbacée — cette vinaigrette est reine !
