Crevettes Grillées à la Sauce Tequila
Ingrédients
½ tasse de piments ancho
2 gousses d’ail, émincées
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
½ livre de grosses crevettes, décortiquées et nettoyées
1 citron vert, pressé
1 once de tequila
2 cuillères à soupe de beurre
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Instructions
Dans un mixeur, réduisez les piments ancho avec un peu d’eau jusqu’à obtenir une purée lisse. Réservez.
Faites chauffer la plaque et ajoutez l’huile d’olive et l’ail. Faites sauter jusqu’à ce qu’un parfum se dégage, environ 30 secondes. Ajoutez les crevettes et faites cuire 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.
Ajoutez la tequila, le jus de citron vert et la purée de piment ancho sur la plaque. Remuez pour bien enrober les crevettes. Débranchez la plaque et incorporez le beurre jusqu’à ce qu’il fonde et que la sauce soit brillante.
Servez chaud et profitez d’un shot de saveur à chaque bouchée !
