Boeuf Seche Glace au Miel et a l'Ail
SmartStore® Dehydrator
$39.99
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Ingrédients
1 livre de bavette de boeuf, coupee en lanieres de 1/4 de pouce
1/2 tasse de miel
1 cuillere a soupe d'ail granule
2 cuilleres a soupe de sel kasher
1 cuillere a soupe de poivre noir
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Instructions
Retirez l'exces de gras de la bavette de boeuf. Placez la viande au congelateur pendant 2 heures, ou jusqu'a ce qu'elle soit suffisamment ferme pour etre tranchee facilement.
Une fois ferme, coupez la viande en lanieres de 1/4 de pouce, en tranchant a contre-fil pour une meilleure texture.
Dans une petite casserole a feu doux, fouettez ensemble le miel, l'ail, le sel et le poivre. Badigeonnez les deux cotes des lanieres de viande avec le glacage, puis couvrez et laissez mariner au refrigerateur pendant 24 heures.
Disposez les lanieres marinees sur les plateaux du deshydrateur, en veillant a ne pas les superposer. Reglez la temperature a 165F (74C) et deshydratez pendant 4 a 6 heures, ou jusqu'a ce qu'elles soient completement seches et moelleuses.
Laissez completement refroidir et conservez dans un contenant hermetique. Apres une bouchee, vous conviendrez que cette recette est un vrai remonte-moral.
