Gaufres à l’Avoine, Miel et Fruits Secs
Ingrédients
3 gros œufs, à température ambiante
½ tasse de lait d’amande ou autre lait végétal
1 cuillère à soupe de sirop d’érable
2 cuillères à soupe d’huile de coco ou d’avocat, fondue
2 cuillères à café d’extrait de vanille
2 tasses de farine d’amande fine blanchie
2 cuillères à café de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle
½ cuillère à café de sel marin
Sirop d’érable, baies fraîches, beurre de noix, bananes ou toute autre garniture au choix
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Instructions
Dans un bol moyen, mélangez la farine d’amande, la levure chimique, la cannelle et le sel.
Dans un autre bol, fouettez les œufs, le lait, le sirop d’érable, l’huile et la vanille. Ajoutez les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélangez jusqu’à incorporation.
Préchauffez le gaufrier et graissez légèrement les deux surfaces de cuisson avec de l’huile. Versez ¾ de tasse de pâte dans le gaufrier et faites cuire jusqu’à ce que les gaufres soient croustillantes, environ 3 à 4 minutes par gaufre. Répétez avec le reste de la pâte.
Servez avec du sirop d’érable, des baies fraîches, du beurre de noix, des bananes ou toute autre garniture qui vous fera craquer !
