Saumon Teriyaki Glaçé à l'Érable

Instructions

1. Commencez par préparer la marinade du saumon. Dans un bol moyen, combinez la sauce soja, l'eau, le miel, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, l'ail haché, le gingembre et le poivre. Mélangez et transférez ½ tasse de marinade préparée dans une petite casserole pour le glaçage ultérieur.

2. Placez le saumon dans un plat peu profond, ajoutez le reste de la marinade et enrobez uniformément. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes à une heure. Préparez le riz selon les instructions de l'emballage.

3. Insérez les plaques de cuisson dans le Flex Press Grill et inclinez le Grill de manière à ce qu'il s'ouvre à 180° pour une cuisson à plat. Commencez à préchauffer le Grill. Graissez les surfaces de cuisson avec une petite quantité d'huile de cuisson.

4. Sur la cuisinière, préparez le glaçage en ajoutant la fécule de maïs et l'eau à la marinade dans la casserole. Puis portez à feu moyen-vif. Une fois qu'il y a un léger frémissement, réduisez à feu doux, en fouettant constamment. Mettez de côté.

5. Placez le saumon sur les surfaces de cuisson, côté peau vers le bas, deux de chaque côté du Grill. Faites cuire pendant environ 4-5 minutes, retournez et faites cuire encore 3-4 minutes, ou jusqu'à la cuisson désirée.

6. Pour servir, badigeonnez de glaçage teriyaki réservé et dressez avec le riz. Garnissez d'oignons verts et de graines de sésame supplémentaires et de flocons de piment rouge concassés. Sucré, salé, et oh tellement satisfaisant !

Conseil du Chef :

1. Le tofu peut facilement être remplacé pour un délicieux teriyaki, version végétalienne !