Pizza Margherita
Ingrédients
Pâte à pizza de 16 onces du commerce, décongelée si congelée
2-3 cuillères à soupe de farine tout usage, pour étaler et façonner la pâte
1 cuillère à café d’huile d’olive
¾ tasse de sauce à pizza
¾ à 1 tasse de mozzarella fraîche (non conservée dans l’eau), coupée en cubes de 1/2 pouce
2-3 gousses d’ail, hachées
6-8 feuilles de basilic frais, finement tranchées, plus pour la garniture
2-3 cuillères à soupe de parmesan, râpé
1 cuillère à soupe de flocons de piment rouge (optionnel)
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Instructions
Branchez la Pizza Griddle.
Sur une pelle à pizza ou une planche à découper légèrement farinée, étalez la pâte en un cercle d’environ 12 pouces. Arrosez ou badigeonnez légèrement la pâte d’huile d’olive.
Ajoutez la sauce à pizza en une fine couche sur toute la surface, en laissant environ ¼ de pouce de bord libre.
Saupoudrez une cuillère à soupe de parmesan sur la pizza. Ajoutez l’ail et la mozzarella en cubes en les répartissant uniformément.
Déchirez quelques grandes feuilles de basilic et parsemez-les sur la pizza.
Faites glisser délicatement la pizza de la planche sur la Pizza Griddle chaude. Faites cuire pendant 10-12 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée, le fromage bouillonnant et légèrement caramélisé, et les bords bien dorés.
Transférez la pizza sur une planche à découper et laissez reposer 7-10 minutes. Ajoutez du basilic haché, des flocons de piment rouge et davantage de parmesan, si désiré.
Coupez, servez et savourez ce grand classique de la pizzeria !
