Pizza Carnivore
Ingrédients
1 cuillère à soupe d’huile d’olive, divisée
½ tasse de bœuf haché (ou de dinde)
½ tasse de saucisse hachée
1 petit oignon, finement haché
1 petit poivron vert, finement tranché
2-3 gousses d’ail, émincées
1 cuillère à café de sel
Poivre, au goût
450 g de pâte à pizza du commerce, décongelée si elle était surgelée
2-3 cuillères à soupe de farine tout usage
½ tasse de sauce à pizza
¾ à 1 tasse de mozzarella râpée
¼ tasse de pepperoni, finement tranché
2-3 cuillères à soupe de parmesan frais râpé (facultatif)
1 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
1 cuillère à café d’origan séché (facultatif)
Basilic frais grossièrement haché (facultatif)
Un filet d’huile d’olive (facultatif)
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Instructions
Branchez la plaque à pizza. Ouvrez-la complètement et ajoutez ½ cuillère à soupe d’huile sur chaque surface de cuisson. Une fois chaude, ajoutez le bœuf et la saucisse sur un côté. Puis ajoutez les oignons, les poivrons et l’ail de l’autre côté. Saupoudrez de sel et de poivre.
Faites cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée et cuite et que les légumes soient tendres et parfumés, environ 5 à 7 minutes. Retirez la viande, placez-la dans un bol peu profond avec du papier absorbant pour éliminer la graisse et réservez. Retirez les légumes et réservez.
Essuyez l’excédent d’huile sur la plaque avec un essuie-tout.
Sur une pelle à pizza ou une planche légèrement farinée, étalez la pâte en un cercle d’environ 30 cm de diamètre.
Placez la pâte sur la surface inférieure de cuisson. Étalez une fine couche de sauce à pizza sur toute la pâte, en laissant environ ½ cm de bord.
Garnissez la pizza de fromage râpé, de viande, de pepperoni et de légumes. Assaisonnez de sel et de poivre. Ajoutez du parmesan, des flocons de piment rouge et de l’origan.
Fermez la plaque et faites cuire pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à obtenir le niveau de croustillant souhaité. Le fromage doit être fondu, la croûte dorée et les garnitures bien chaudes.
Transférez la pizza sur une planche à découper et laissez reposer 7 à 10 minutes. Ajoutez du basilic haché, des épices supplémentaires, du parmesan et un filet d’huile d’olive selon votre goût.
Coupez, servez et savourez cette pizza riche en viande et en fromage, parfaite pour tous les amateurs de pizza !
