Houmous Méditerranéen
Express Mini Chopper
$29.99
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Ingrédients
2 tasses de pois chiches en conserve égouttés, avec le liquide réservé
½ tasse de tahini, avec un peu de son huile
¼ tasse d’huile d’olive extra-vierge
2 gousses d’ail, pelées
1 cuillère à soupe de cumin moulu ou de paprika, selon le goût
Jus d’un citron
Feuilles de persil frais, hachées
Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
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Instructions
Placez tous les ingrédients, sauf le liquide réservé des pois chiches et le persil, dans le hachoir alimentaire. Pulsez jusqu’à obtention d’une texture lisse.
Ajoutez le liquide des pois chiches ou de l’eau au besoin pour obtenir une purée onctueuse.
Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon votre préférence. Utilisez une spatule pour transférer le mélange du hachoir dans un plat de service. Arrosez d’un peu plus d’huile d’olive, saupoudrez de cumin ou de paprika, et garnissez de persil frais haché.
Servez avec du pain pita frais et des légumes à tremper. Bon appétit !
