Risotto aux Champignons (Cuiseur à Riz)
Family Sized Rice Cooker
$39.99
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Ingrédients
1½ tasses de riz Arborio, rincé et égoutté
2 cuillères à soupe d’huile d’olive, divisées
3 à 3½ tasses de bouillon de poulet ou de légumes
½ cuillère à café de sel
1 oignon moyen, haché
2-3 gousses d’ail, émincées
8-10 onces de champignons, nettoyés et tranchés (environ 2-3 tasses)
¼ cuillère à café de poivre
2 cuillères à soupe de beurre
2-3 cuillères à soupe de persil frais haché
½ tasse de parmesan râpé, plus pour servir
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Instructions
Ajoutez le riz rincé dans le Cuiseur à Riz Familial. Arrosez d’une cuillère à soupe d’huile d’olive et mélangez pour bien enrober. Ajoutez le sel et 2½ tasses de bouillon. Remuez pour combiner.
Couvrez et faites cuire pendant un cycle de cuisson, environ 20 minutes. Une fois terminé, passez à la fonction Maintien au Chaud.
Pendant que le riz cuit, chauffez la cuillère restante d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites cuire en remuant fréquemment jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 5 à 8 minutes. Ajoutez l’ail et faites sauter 1 à 2 minutes supplémentaires, en remuant continuellement.
Ajoutez les champignons et le poivre. Faites cuire jusqu’à ce que les champignons soient juteux et tendres, environ 5 à 8 minutes, en remuant constamment. Retirez du feu. Salez et poivrez selon le goût.
Ouvrez le cuiseur à riz et ajoutez le mélange de légumes de la poêle. Ajoutez le beurre, le persil, le parmesan et ½ tasse de bouillon. Le mélange doit avoir une consistance crémeuse ; sinon, ajoutez un peu plus de bouillon. Continuez à remuer pendant encore une minute et ajustez l’assaisonnement à votre goût.
Pour servir, transférez dans un plat de service et garnissez de parmesan et de persil supplémentaires. Savourez ce rêve italien crémeux !
