Gaufres à l’Avoine et à la Pomme
Ingrédients
¼ tasse de beurre, fondu et légèrement refroidi
1½ tasse de flocons d’avoine à l’ancienne (certifiés sans gluten si désiré)
1½ cuillères à café de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle
¼ cuillère à café de sel de mer fin
¾ tasse de compote de pommes non sucrée
½ tasse de lait de votre choix
2 gros œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pomme moyenne, évidée et coupée en petits morceaux de ¼ de pouce
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Instructions
Mettre les flocons d’avoine, la levure chimique, la cannelle, le sel, la compote de pommes, le lait, les œufs, la vanille et le beurre fondu dans un mélangeur. Il est normal que le mélange fasse des bulles. Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse, puis incorporer la pomme.
Préchauffer le gaufrier et graisser légèrement les deux surfaces de cuisson avec de l’huile. Verser ¾ de tasse de préparation dans le gaufrier et cuire jusqu’à ce que la gaufre soit croustillante, environ 3 à 4 minutes par gaufre. Répéter avec le reste de la pâte.
Servir avec des petits fruits frais et savourer un petit-déjeuner tout simplement extraordinaire.
