Poulet et Pâtes Orzo à la poêle unique
Dream Green Recycled Aluminum 15pc Cookware Set
$169.99
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 cuisses de poulet avec os et peau, parées
- 2 cuillères à café de sel casher
- Poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 oignon moyen, coupé en dés
- 2-4 gousses d'ail, hachées
- 2 tasses de pâtes orzo
- 2¼ tasses de bouillon de poulet
½ tasse de tomates concassées en conserve (rôties au feu)
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Garniture (Facultatif) :
- 2 cuillères à soupe de persil frais
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Instructions
Dans la sauteuse de 3 litres, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites cuire à feu moyen-vif. Pendant que l'huile chauffe, parez les cuisses de poulet et séchez-les. Assaisonnez chaque côté de sel et de poivre noir fraîchement moulu, puis placez-les dans la marmite côté peau vers le bas, et faites cuire pendant cinq à sept minutes. Le poulet doit être doré et se détacher facilement de la poêle. Retournez le poulet et faites cuire pendant trois à cinq minutes supplémentaires.
Retirez le poulet de la marmite et ajoutez l'oignon coupé en dés, en le faisant cuire pendant deux à trois minutes en remuant de temps en temps. Ensuite, ajoutez l'ail haché et faites cuire pendant une minute supplémentaire. Une fois l'ail grillé et parfumé, ajoutez le beurre et les pâtes orzo et laissez griller en remuant continuellement jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, environ une à deux minutes.
Pendant que l'orzo grille dans la poêle, mélangez le bouillon et les tomates concassées dans un bol séparé. Ensuite, placez les cuisses de poulet sur l'orzo grillé, côté peau vers le haut, et ajoutez le mélange de bouillon et de tomates.
Couvrez la marmite et réduisez à feu doux, en faisant cuire jusqu'à ce que les cuisses de poulet atteignent 74 °C (165 °F) à l'intérieur (vérifié avec un thermomètre alimentaire) et que l'orzo ait absorbé le liquide, environ 30 à 35 minutes.
Retirez du feu et laissez reposer cinq minutes avant de servir. Pour servir, garnissez de persil frais haché et savourez ! Une seule poêle, un plat délicieux !
