Rôti du Dimanche de Snoopy Peanuts® à la Root Beer
Ingrédients
1 rôti rond (1,8 à 2,3 kg)
2 cuillères à café de sel, divisées
1 cuillère à café de poivre, divisée
2 cuillères à soupe d’huile végétale
1 gros oignon, finement tranché
1 bouteille (355 ml) de root beer (non light)
1 bouteille (355 ml) de sauce chili
2 à 3 gousses d’ail, émincées
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Instructions
Laissez le rôti atteindre la température ambiante. (Faire rôtir une viande froide peut en altérer la texture et la rendre plus ferme.) Assaisonnez tous les côtés avec du sel et du poivre, en utilisant 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre.
Sur la cuisinière, dans une grande poêle, ajoutez l’huile et chauffez à feu moyen-élevé. Ajoutez le rôti et faites-le dorer sur tous les côtés, en le retournant toutes les 3 à 4 minutes.
Une fois bien doré de tous les côtés, retirez-le et réservez.
Ajoutez les oignons dans la poêle et faites-les sauter à feu moyen-élevé pendant environ 3 à 5 minutes.
Préparez la mijoteuse. Ajoutez le rôti, les oignons et les autres ingrédients dans la mijoteuse. Couvrez et faites cuire à basse température pendant 6 à 8 heures ou à température élevée pendant 3 à 4 heures, jusqu’à ce que la viande soit tendre et bien cuite.
Pour un repas complet, ajoutez des pommes de terre, des carottes ou d’autres légumes de votre choix vers la fin de la cuisson.
Tranchez et servez. Santé à Snoopy et à son amour pour la root beer !
