Mini Gâteau Bundt® au Chocolat Chaud à la Menthe
Mini Bundt® Cake Maker
$24.99
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Ingrédients
1½ cuillères à soupe de poudre de chocolat chaud
½ tasse de lait entier, à température ambiante
1 tasse de farine tout usage
¾ tasse de sucre
⅓ tasse de cacao naturel non sucré
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
½ cuillère à café de levure chimique
¼ cuillère à café de sel
¼ tasse d’huile végétale
1 gros œuf, à température ambiante
1 cuillère à café d’extrait pur de vanille
1 cuillère à café d’extrait pur de menthe
½ tasse d’eau chaude
Pour le glaçage au chocolat (ganache) (optionnel) :
¼ tasse de pépites de chocolat mi-sucré
¼ tasse de crème entière liquide
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Instructions
Branchez le Mini Bundt® Maker et préchauffez pendant 10 minutes.
Fouettez la poudre de chocolat chaud avec le lait entier et réservez. Placez tous les ingrédients secs dans le bol d’un batteur sur socle (ou d’un batteur à main) et mélangez à basse vitesse pendant 30 secondes pour bien les combiner.
Ajoutez l’huile végétale, l’œuf, la vanille et le mélange de chocolat chaud, puis mélangez à basse vitesse jusqu’à ce que le tout soit combiné.
Assurez-vous que l’eau chaude frémisse, puis, avec le batteur toujours à basse vitesse, versez-la en un filet régulier. Passez à vitesse moyenne et battez jusqu’à obtenir une pâte lisse, environ deux minutes. La pâte sera très liquide.
Graissez le Mini Bundt® Maker et l’outil de retrait avec une fine couche d’huile. Remplissez le Maker avec environ 3 cuillères à soupe de pâte. Faites cuire 4 à 5 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent : il doit ressortir propre.
Retirez le gâteau avec l’outil de retrait. Laissez refroidir complètement avant d’ajouter le glaçage.
Glaçage Ganache :
Placez les pépites de chocolat dans un bol résistant à la chaleur (verre ou métal). Dans une casserole à feu moyen-vif, chauffez la crème jusqu’à ce qu’elle commence à frémir. Une fois frémissante, versez-la sur les pépites de chocolat et laissez reposer 30 secondes.
Fouettez jusqu’à obtenir une consistance homogène et lisse, sans morceaux de chocolat. Laissez refroidir à température ambiante pendant 10 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la ganache soit à température ambiante ou légèrement tiède.
Une fois refroidie, versez ou laissez couler la ganache sur le gâteau, puis décorez de bonbons à la menthe écrasés.
Servez et savourez cette douceur festive fraîche qui est vraiment faite pour plaire !
