Philly Cheesesteak
MultiMaker® Flex Press Grill System
$49.99
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Ingrédients
2 steaks de faux-filet désossés, finement tranchés
2 poivrons verts, coupés en lanières
1 oignon jaune ou doux, coupé en lanières
4 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour steak ou à parts égales de sel, poivre et poudre d'ail
- 8 tranches de fromage provolone ou ½ tasse de Cheez Whiz, selon les préférences
- 4 pains à hoagie coupés en deux dans la longueur
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
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Instructions
Les steaks réfrigérés sont idéaux pour des tranches fines. Trente minutes avant la cuisson, placez les steaks au congélateur pour les refroidir.
Coupez les poivrons et les oignons en lanières.
Lorsque vous êtes prêt à trancher la viande, retirez les steaks du congélateur. Utilisez un couteau aiguisé pour retirer les morceaux de graisse dure, puis coupez en fines tranches.
Insérez les plaques de cuisson dans le Flex Press Grill et inclinez le grill de manière à ce qu'il s'ouvre à 180° pour une cuisson à plat. Commencez à préchauffer le grill.
Étalez 2 cuillères à soupe de beurre sur la plancha et placez les pains face vers le bas pour les faire griller pendant 1-2 minutes. Retirez et mettez de côté.
Sur un côté du Grill, faites fondre le reste du beurre sur la plancha et placez le faux-filet tranché dans le beurre fondu. Assaisonnez avec 1-2 cuillères à soupe d'assaisonnement préféré, en utilisant des pinces pour mélanger jusqu'à ce que ce soit bien réparti.
De l'autre côté du Grill, ajoutez les légumes et une petite quantité d'huile de cuisson.
Après 3-5 minutes, retournez les steaks et remuez les légumes. Faites cuire pendant 2-3 minutes supplémentaires.
Combinez le steak et les légumes et transférez sur une assiette, en créant quatre tas séparés, un pour chaque hoagie. Ajoutez les moitiés inférieures des hoagies, face vers le haut, sur la surface du Grill et utilisez des pinces pour ajouter un tas de steak et de légumes à chacun. Ensuite, recouvrez chaque tas de 2 tranches de fromage pour les faire fondre. Placez les dessus des hoagies, côté coupé vers le bas, sur le fromage. Laissez le tout cuire à la vapeur et fondre pendant environ 30 secondes.
Utilisez une spatule pour retirer délicatement du Grill. Coupez et servez ce plat gluant et délicieux, favori de la côte Est !
