Pâte à Tarte
3.5 Qt Tilt Head Stand Mixer
$79.99
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Ingrédients
- 2 1/2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de sel
- 6 cuillères à soupe de beurre non salé, froid et coupé en cubes
- 3⁄4 tasse de shortening végétal, froid
- 1⁄2 tasse d’eau froide
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Instructions
Mélangez la farine et le sel dans un grand bol.
Ajoutez le beurre et le shortening. Utilisez un coupe-pâte ou deux fourchettes pour couper le beurre et le shortening jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Ajoutez l’eau froide, 1 cuillère à soupe à la fois, en mélangeant après chaque ajout. Arrêtez d’ajouter de l’eau lorsque la pâte commence à former de gros amas.
Transférez la pâte sur une surface farinée. Avec les mains farinées, repliez la pâte sur elle-même jusqu’à incorporation complète de la farine.
Formez une boule avec la pâte et divisez-la en deux. Aplatissez chaque moitié en un disque de 2,5 cm (1 pouce) d’épaisseur.
Enveloppez chaque disque dans du film plastique. Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de l’utiliser dans votre recette de tarte.
