Pâte à Pizza
Ingrédients
1 cuillère à soupe de levure sèche active
2 cuillères à café de sucre blanc
1¼ tasses d’eau tiède (110°F)
2 tasses de farine tout usage
1 tasse de farine de blé complet
1 cuillère à café de sel kasher
Huile neutre, au besoin
Vous aimerez aussi
-
Ceramic Nonstick Family Size Skillet
Prix habituel $59.99Prix habituel -
Stacks Ceramic Cookware Set with Electric Burner
Prix habituel À partir de $119.99Prix habituel
Instructions
Dissoudre la levure et le sucre dans l’eau tiède; laisser mousser, environ 3 minutes.
À l’aide du Mixeur Plongeant, mélanger les farines et le sel dans un grand bol. Ajouter le mélange de levure et mélanger à basse vitesse jusqu’à ce qu’une pâte grumeleuse se forme.
Transférer sur une surface légèrement farinée; pétrir 2–3 minutes jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.
Huiler légèrement un grand bol, y placer la pâte et la tourner pour l’enrober. Couvrir de film plastique.
Laisser lever dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume, environ 2 heures, ou réfrigérer toute la nuit. (Si réfrigérée, ramener à température ambiante avant de façonner).
Dégazer la pâte, puis façonner selon la forme désirée pour la pizza.
Chef's Tips
Envelopper la pâte hermétiquement dans du film plastique et congeler jusqu’à 1 mois. Décongeler toute une nuit au réfrigérateur, puis ramener à température ambiante avant utilisation.
