Pizza Margherita
Everyday 1.5 LB Bread Maker
$99.99
Acheter maintenant
Ingrédients
La Pâte
1 tasse d’eau, à température ambiante (70°F)
1½ cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
1½ cuillères à café de sel casher
3 tasses + 3 cuillères à soupe de farine tout usage non blanchie
1 cuillère à café de levure sèche active
La Pizza
2 tasses de sauce à pizza ou de sauce tomate maison
4 onces de mozzarella fraîche, coupée en 12 tranches
8–16 feuilles de basilic frais
Vous aimerez aussi
Instructions
La Pâte
Ajoutez tous les ingrédients de la pâte, dans l’ordre indiqué, dans le moule à pain équipé du pétrin. Fixez le moule dans la machine à pain.
Branchez la machine à pain. Appuyez sur le bouton MENU pour sélectionner Pâte, puis appuyez sur START/STOP pour lancer le mélange et le pétrissage.
Une fois le cycle terminé, retirez la pâte et transférez-la sur un plan de travail légèrement fariné. Enveloppez-la hermétiquement dans du film plastique et réfrigérez jusqu’à 36 heures, ou utilisez-la immédiatement pour préparer la pizza.
La Pizza
Préchauffez le four à 450°F. Placez une grille dans le tiers inférieur du four. Si vous utilisez une pierre à pizza, placez-la sur la grille pendant le préchauffage.
Préparez la pâte : dégazez la pâte à pizza préparée et divisez-la en quatre parts égales. Placez la pâte sur une plaque, couvrez-la légèrement de film plastique et laissez reposer dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume, environ 30 minutes.
Saupoudrez de semoule de maïs le plan de travail. Tapotez délicatement, tirez et étirez chaque portion de pâte pour former un cercle de 25 cm (10 po). Saupoudrez de semoule de maïs une plaque sans rebord ou une pelle à pizza, puis déposez-y la pâte façonnée. Étalez uniformément ½ tasse de sauce sur la pâte en laissant environ 1,25 cm (½ po) libre sur les bords. Ajoutez trois tranches de mozzarella.
Faites cuire chaque pizza pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit croustillante et dorée et que le fromage soit fondu et bouillonnant. Si vous cuisez plusieurs pizzas, placez les grilles dans les tiers supérieur et inférieur et faites-les tourner à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Garnissez de feuilles de basilic frais et assaisonnez de sel et de poivre au goût. Coupez, servez et savourez une pizza vraiment pleine d’amour !
Chef's Tips
- Réfrigérer la pâte toute la nuit permet de développer une saveur plus intense !
- Pour plusieurs pizzas, placez les grilles du four dans les tiers supérieur et inférieur. Faites cuire deux pizzas à la fois sur des plaques saupoudrées de semoule de maïs, en intervertissant leur position à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
