Gaufres Véganes Riches en Protéines
Ingrédients
1 tasse de flocons d’avoine
½ tasse de protéine végétale en poudre
1¼ tasse de lait d’amande non sucré
½ tasse de banane écrasée
⅓ tasse d’huile de coco fondue
1 cuillère à café de levure chimique
2 cuillères à café de sirop d’érable
½ cuillère à café de sel de mer
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Instructions
À l’aide d’un blender puissant, mixez les flocons d’avoine à pleine vitesse pendant 30 à 45 secondes afin d’obtenir une farine fine. Transférez la farine d’avoine dans un bol séparé.
Dans le blender, ajoutez la banane, le lait d’amande, l’huile de coco et le sirop d’érable. Mixez à vitesse élevée pendant 30 à 40 secondes jusqu’à obtention d’une texture lisse. Ajoutez ensuite la farine d’avoine, la protéine en poudre, la levure chimique et le sel. Mixez jusqu’à ce que le mélange soit homogène, environ 30 à 45 secondes.
Préchauffez le gaufrier et graissez légèrement les deux surfaces de cuisson avec de l’huile. Versez ¾ de tasse de pâte dans le gaufrier et faites cuire jusqu’à ce que la gaufre soit croustillante, environ 3 à 4 minutes par gaufre. Répétez avec le reste de la pâte.
Servez chaud et profitez d’une dose parfaite de protéines — une gaufre végane par jour tient le médecin à distance !
