Queso Fundido
Deluxe Fondue Maker
$49.99
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Ingrédients
1 tasse de cheddar jaune doux, râpé grossièrement
1 tasse de fromage Monterey Jack, râpé grossièrement
1 cuillère à soupe de farine tout usage
4 onces de chorizo frais ou de saucisse italienne piquante, boyau retiré
½ tasse d’oignon finement haché
½ tasse de bière
Chips de tortilla
½ tasse de salsa
Sel kasher
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Instructions
Dans un bol moyen, ajoutez les fromages et la farine, puis mélangez pour bien enrober.
Branchez le caquelon à fondue et commencez le préchauffage à feu moyen.
Dans le caquelon à fondue, ajoutez le chorizo et émiettez-le à l’aide d’un ustensile de cuisson antiadhésif pendant environ 2 à 3 minutes.
Ajoutez l’oignon et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le chorizo soit bien cuit et que l’oignon soit translucide. Transférez dans un petit bol.
Dans le caquelon à fondue, ajoutez la bière et laissez frémir. Commencez à incorporer le mélange fromage-farine, une tasse à la fois, en fouettant continuellement et en laissant le mélange devenir lisse avant d’en ajouter davantage.
Incorporez le mélange de chorizo. Réduisez la température à moyen-doux.
À l’aide d’une cuillère perforée, déposez la salsa sur le queso.
Servez avec des chips de tortilla et commencez à tremper !
