Tarte Framboise et Citron
Mini Pie Maker
$24.99
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Ingrédients
½ tasse de jus de citron frais
⅔ tasse de sucre
3 gros œufs, à température ambiante
⅛ cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé
4 cuillères à soupe (½ bâton) de beurre non salé
1 pâte à tarte prête à l’emploi ou pâte feuilletée
Framboises fraîches
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Instructions
Pour préparer la crème au citron, ajoutez le jus de citron, le sucre, les œufs et le sel dans une casserole moyenne et fouettez. Faites cuire à feu moyen pendant 1 minute en fouettant constamment. Ajoutez le zeste et le beurre, puis poursuivez la cuisson en fouettant. Laissez cuire la crème au citron pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle nappe le dos d’une cuillère. Transférez dans un bol et laissez reposer pendant 5 à 7 minutes.
Couvrez de film plastique et réfrigérez jusqu’à refroidissement complet, en notant que la crème épaissira davantage en refroidissant.
Utilisez le côté Pie Base de l’emporte-pièce à croûte pour découper 4 cercles pour les fonds de tarte. Placez un cercle de pâte sur la surface de cuisson inférieure et superposez délicatement les bords afin que la pâte s’ajuste parfaitement dans la Mini Pie Maker. À l’aide d’une fourchette, piquez le fond de la pâte sur toute la surface.
Branchez la Mini Pie Maker et fermez le couvercle pour cuire pendant environ 8 à 10 minutes. Retirez et laissez refroidir complètement. Répétez avec les cercles de pâte restants pour obtenir quatre tartes au total.
Une fois les fonds de tarte complètement refroidis, garnissez chacun avec ¼ de tasse de crème au citron. Ajoutez les framboises fraîches sur le dessus.
Servez immédiatement et savourez cette tarte crémeuse aux fruits délicieusement gourmande.
