Pain à la banane au cuiseur à riz
Mini Rice Cooker with Keep Warm
$24.99
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Ingrédients
2 bananes moyennes, très mûres, pelées
1 gros œuf
⅔ tasse de sucre
¼ tasse de ricotta
1 cuillère à soupe d’huile de coco
¼ tasse de noix ou de pacanes, hachées (facultatif)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
½ cuillère à café de sel casher
1 cuillère à café de levure chimique
2 cuillères à café de rhum (facultatif)
1½ tasse de farine tout usage
2 cuillères à soupe de sirop d’érable
1 banane moyenne, tranchée
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Instructions
Placez les bananes dans un bol moyen et écrasez-les bien avec une fourchette. Ajoutez l’œuf et continuez à écraser. Ajoutez le sucre, la ricotta et l’huile, puis mélangez pour bien combiner. Ajoutez les noix, l’extrait de vanille, le sel, la levure chimique, le rhum et la farine, puis mélangez jusqu’à homogénéité.
Dans le cuiseur à riz, versez environ 1 tasse de pâte dans le bol amovible. Couvrez et faites cuire pendant 20 à 25 minutes, soit environ un cycle de cuisson. Démoulez délicatement sur une assiette propre. Replacez le gâteau dans le cuiseur à riz avec le dessus vers le bas. Faites cuire un autre cycle. Retirez du cuiseur à riz et répétez avec le reste de la pâte.
Garnissez de tranches de banane et de sirop d’érable. Servez et préparez-vous à devenir fou de ce pain à la banane !
