Poulet Rôti à la Broche
Ingrédients
1 poulet entier (1,3–1,8 kg)
3 gousses d’ail
4 cuillères à soupe de beurre
1 à 2 citrons, dont quelques tranches pour la garniture
1 petit oignon, pelé et grossièrement haché
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de sel casher
½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Herbes fraîches, romarin et/ou thym (facultatif)
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Instructions
Dans un petit bol, mélangez le beurre, le cumin, le paprika, le sel, le poivre et le jus d’un demi-citron. Frottez doucement ce mélange sous la peau de la poitrine du poulet et sur l’extérieur, y compris les cuisses.
Retirez tout contenu de la cavité du poulet. Assaisonnez l’intérieur avec du sel et du poivre. Ajoutez les herbes fraîches si vous en utilisez. Coupez le citron et placez-en la moitié à l’intérieur de la cavité avec l’oignon et l’ail. Ficelez le poulet avec de la ficelle de cuisine, puis insérez la broche à rôtir au centre du poulet, en la fixant solidement avec les fourches de la broche.
Insérez la broche dans votre Four Friteuse à Air et faites cuire à 400°F (200°C) pendant environ 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse indique 165°F (74°C).
Retirez le poulet avec précaution et couvrez-le légèrement de papier d’aluminium. Laissez reposer 10 minutes avant de le découper.
Servez chaud avec de la purée de pommes de terre ou froid pour une collation facile lors de barbecues et pique-niques. Savourez ce poulet rôti à la broche qui fera venir tout le monde à table !
Chef's Tips
Il existe de nombreuses vidéos en ligne montrant comment ficeler un poulet — c’est plus simple qu’il n’y paraît !
